1980 yılında Afyonkarahisar’da dünyaya gelen Burcu Köksal, ilk ve ortaöğrenimini memleketinde tamamlamıştır. Yükseköğrenimini İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde başarıyla bitiren Köksal, mezuniyetinin ardından Afyonkarahisar Barosu’na kayıtlı olarak serbest avukatlık mesleğine adım atmıştır.
Mesleki kariyeri boyunca toplumsal duyarlılığıyla ön plana çıkan Köksal, Afyonkarahisar Barosu bünyesinde Kadın ve Çocuk Hakları Komisyonu ile Staj Komisyonu’nda aktif görevler üstlenmiştir. Sivil toplum kuruluşlarındaki etkin çalışmalarıyla tanınan Köksal; Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği Afyonkarahisar İl Yönetim Kurulu üyeliği başta olmak üzere, Atatürkçü Düşünce Derneği ve pek çok farklı platformda şehrin sosyal gelişimine katkı sunmuştur.
Parlamento çatısı altında 25, 26, 27 ve 28. Dönemlerde Afyonkarahisar Milletvekili olarak görev yapan Köksal, bu süre zarfında milli egemenliğin en üst karar organlarında önemli sorumluluklar üstlenmiştir. Bu görevleri kapsamında;
TBMM Başkanlık Divanı Katip Üyeliği,
Milli Eğitim, Kültür, Gençlik ve Spor Komisyonu Üyeliği,
Kadın Erkek Fırsat Eşitliği Komisyonu Üyeliği yapmıştır.
Ayrıca; çocukların her türlü istismardan korunması ve aile yapısının güçlendirilmesi amacıyla kurulan çeşitli Meclis Araştırma Komisyonlarında görev alarak toplumsal meselelerin çözümüne yönelik yasal çalışmalarda bulunmuştur.
31 Mart 2024 Mahalli İdareler Genel Seçimleri’nde halkın büyük teveccühüyle Afyonkarahisar Belediye Başkanı seçilen Burcu Köksal, bu göreve gelerek şehrin tarihindeki ilk kadın belediye başkanı olma unvanını kazanmıştır.
Hukukçu kimliği ve parlamenter tecrübesiyle Afyonkarahisar’ın modern, yaşanabilir ve kalkınmış bir kent olması hedefiyle çalışmalarını sürdüren Burcu Köksal, Yasin Köksal ile evli olup bir çocuk annesidir.